Peran ISO 22000 dalam mengurangi risiko keamanan pangan sangat penting dalam industri pangan saat ini. Keamanan pangan merupakan salah satu aspek yang harus diperhatikan oleh konsumen, pemerintah, dan perusahaan pangan itu sendiri. ISO 22000, sebagai standar internasional untuk sistem manajemen…
Pertumbuhan bisnis yang pesat terjadi bersamaan dengan tingginya persaingan bisnis. Hal ini mendorong perusahaan untuk selalu berupaya mempertahankan eksistensinya di pangsa pasar. Salah satu cara untuk memenangkan persaingan tersebut adalah dengan terus meningkatkan kualitas produk, layanan, maupun jasa. Disamping itu,…
Pengertian HACCP Sebelum membahas prinsip HACCP, mari pahami pengertian HACCP terlebih dahulu. Hazard Analysis Critical Control Point atau HACCP merupakan sistem jaminan mutu keamanan pangan/produk yang disusun secara sistematis. Hal ini dilakukan untuk mengendalikan bahaya yang mungkin muncul dalam proses…
Pengertian HACCP Apa itu HACCP? Sebelum mengenal HACCP lebih jauh, mari lihat pengertian HACCP terlebih dahulu. HACCP adalah singkatan dari Hazard Analysis and Critical Control Point. Dalam bahasa Indonesia adalah Analisis Bahaya dan Pengendalian terhadap titik kritis. Sistem ini digunakan…
Perdagangan internasional menuntut perusahaan agroindustri untuk memperhatikan mutu produk, keamanan pangan, serta ketertelusurannya (traceability) baik dalam proses produksi maupun keseluruhan rantai produksi. Dalam rangka memenuhi persyaratan dalam praktik perdagangan international serta memperkuat kemampuan perusahaan dalam persaingan global, maka perusahaan pangan…
