Pengertian HACCP Hazard Analysis Critical Control Point atau HACCP merupakan sistem jaminan mutu keamanan pangan/produk yang disusun secara sistematis. Hal ini dilakukan untuk mengendalikan bahaya yang mungkin muncul dalam proses produksi sebuah produk. Bahaya tersebut dapat dicegah melalui pengendalian titik-titik…
